Holà,
Le rendez-vous mensuel des aventures de la Permaculture Family dans La Gazette du Centre Morbihan (04.01.19).
Retour sur notre passage au Honduras en novembre dernier, un moment fort en émotions !
Hasta pronto,
La Permaculture Family
Hola,
Voila les vidéos sur la coopérative COMSA (producteurs de café bio/SPP) du Honduras où nous avons passé 10 jours au mois de novembre 2018. Il y avait tellement d’initiatives intéressantes que nous avons divisé le documentaire en 3 parties.
Titre de la série : « NOT ONLY A GOOD COFFEE » (« ce n’est pas seulement un bon café »)
Partie 3 : VIDEO HONDURAS # les 5 M, notre proposition de vie
Militons pour un sol vivant !!! Fredy PEREZ, gérant du centre d’expérimentation et de formation en Agroécologie et Permaculture de la Coopérative COMSA, nous explique « LA proposition de vie de la COMSA » pour les producteurs de café versus la proposition des grands fournisseurs d’intrants chimiques qui tuent la vie des sols mais aussi celle de leurs propriétaires et des générations futures…
La proposition des 5 M : Micro-organismes de Montagne (MM), Matière organique, Minéraux, Molécules vivantes et Matière grise.
Bon visionnage.
La Permaculture Family.
Hola,
Voila les vidéos sur la coopérative COMSA (producteurs de café bio/SPP) du Honduras où nous avons passé 10 jours au mois de novembre 2018. Il y avait tellement d’initiatives intéressantes que nous avons divisé le documentaire en 3 parties.
Titre de la série : » NOT ONLY A GOOD COFFEE » (« ce n’est pas seulement un bon café »)
Partie 2 : VIDEO HONDURAS # Education alternative
Les producteurs de café de COMSA cultivent selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie depuis plusieurs années. Pour la coopérative, ce n’est pas suffisant, il faut aller plus loin. Quel futur pour les enfants des producteurs de café dans un pays où le taux de chômage grimpe chaque année (comme « la marche des Honduriens vers les Etats Unis » en novembre 2018) et le taux d’homicide atteint 70/100 000 habitants ? Un grand projet d’éducation alternative a donc démarré depuis 2016 avec la construction à Marcala d’une école internationale (COMSA International School – CIS -) suivant la méthodologie Glenn Doman (1955). L’école accueille les enfants de 3 à 18 ans. L’idée est de répliquer le concept dans toutes les écoles rurales de la région. Trois écoles de brousse ont déjà vu le jour avec des professeurs formés et payés par la coopérative.
Bon visionnage.
La Permaculture Family.
Hola,
Voila les vidéos sur la coopérative COMSA (producteurs de café bio/SPP) du Honduras où nous avons passé 10 jours au mois de novembre 2018. Il y avait tellement d’initiatives intéressantes que nous avons divisé le documentaire en 3 parties.
Titre de la série : » NOT ONLY A GOOD COFFEE « (« ce n’est pas seulement un bon café »)
Partie 1 : VIDEO HONDURAS # Biodynamie
COMSA est une coopérative de petits producteurs de café certifiée biologique et commerce équitable. Créée en 2001, la coopérative comptait moins de 50 producteurs en 2007. En 2018, 1500 producteurs ont déjà rejoint la philosophie de COMSA, pas comme les autres. COMSA, ce n’est pas seulement l’excellent café de l’appellation d’origine Marcala, c’est aussi une alternative à l’agriculture conventionnelle et ses produits chimiques. Depuis plusieurs années, le centre d’expérimentation COMSA a mis au point des formules d’engrais, d’insecticides, de pesticides, de fongicides 100% naturels basés sur l’utilisation des micro-organismes de montagne (MM). Les producteurs de café ont ainsi accès à cette expertise et bénéficient de formations gratuites pour la reproduction des formules dans leurs parcelles. En quelques années, COMSA est devenue une des références en biodynamie en Amérique Latine.
Bon visionnage.
La Permaculture Family.
Hola,
Voila les vidéos sur la coopérative COMSA (producteurs de café bio/SPP) du Honduras où nous avons passé 10 jours au mois de novembre 2018. Il y avait tellement d’initiatives intéressantes que nous avons divisé le documentaire en 3 parties.
Titre de la série : » NOT ONLY A GOOD COFFEE » (« ce n’est pas seulement un bon café »)
Partie 1 : VIDEO HONDURAS # Biodynamie
COMSA est une coopérative de petits producteurs de café certifiée biologique et commerce équitable. Créée en 2001, la coopérative comptait moins de 50 producteurs en 2007. En 2018, 1500 producteurs ont déjà rejoint la philosophie de COMSA, pas comme les autres. COMSA, ce n’est pas seulement l’excellent café de l’appellation d’origine Marcala, c’est aussi une alternative à l’agriculture conventionnelle et ses produits chimiques. Depuis plusieurs années, le centre d’expérimentation COMSA a mis au point des formules d’engrais, d’insecticides, de pesticides, de fongicides 100% naturels basés sur l’utilisation des micro-organismes de montagne (MM). Les producteurs de café ont ainsi accès à cette expertise et bénéficient de formations gratuites pour la reproduction des formules dans leurs parcelles. En quelques années, COMSA est devenue une des références en biodynamie en Amérique Latine.
Bon visionnage. La Permaculture Family.
Partie 2 : VIDEO HONDURAS # Education alternative
Les producteurs de café de COMSA cultivent selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie depuis plusieurs années. Pour la coopérative, ce n’est pas suffisant, il faut aller plus loin. Quel futur pour les enfants des producteurs de café dans un pays où le taux de chômage grimpe chaque année (comme « la marche des Honduriens vers les Etats Unis » en novembre 2018) et le taux d’homicide atteint 70/100 000 habitants ? Un grand projet d’éducation alternative a donc démarré depuis 2016 avec la construction à Marcala d’une école internationale (COMSA International School – CIS -) suivant la méthodologie Glenn Doman (1955). L’école accueille les enfants de 3 à 18 ans. L’idée est de répliquer le concept dans toutes les écoles rurales de la région. Trois écoles de brousse ont déjà vu le jour avec des professeurs formés et payés par la coopérative.
Bon visionnage. La Permaculture Family.
Partie 3 : VIDEO HONDURAS # les 5 M, notre proposition de vie
Militons pour un sol vivant !!! Fredy PEREZ, gérant du centre d’expérimentation et de formation en Agroécologie et Permaculture de la Coopérative COMSA, nous explique « LA proposition de vie de la COMSA » pour les producteurs de café versus la proposition des grands fournisseurs d’intrants chimiques qui tuent la vie des sols mais aussi celle de leurs propriétaires et des générations futures…
La proposition des 5 M : Micro-organismes de Montagne (MM), Matière organique, Minéraux, Molécules vivantes et Matière grise.
Bon visionnage. La Permaculture Family.
Merci d’avance pour votre suivi,
N’hésitez pas à laisser un commentaire,
Hasta luego
La Permaculture Family
Le 18 novembre 2018
#10# HONDURAS, le nouveau visage (suite)
Suite de nos aventures à Marcala, le siège de COMSA, la coopérative des producteurs de café certifiée biologique, biodynamique et commerce équitable (SPP). Durant 10 jours, nous avons beaucoup appris des avancées de la coopérative sur tous les plans : production biologique du café en utilisant les principes biodynamiques, fabrication de fertilisants, d’insecticides, de pesticides naturels à partir de micro-organismes de montagnes (MM), construction d’une école internationale pilote unique au Honduras inspirée Montessori avec un engagement fort des parents pour changer les mentalités et sortir de la violence et de la pauvreté.
Pour d’infos sur la coopérative COMSA : http://www.comsa.hn/
La marche des Honduriens vers les Etats Unis
Notre passage au Honduras a coïncidé avec la longue et périlleuse marche des Honduriens vers les Etats Unis en passant par le Guatemala et le Mexique. Les images des télévisions du monde entier sont éprouvantes. Elles témoignent du mal-être quotidien de la population pauvre du Honduras qui n’a plus d’espoir dans son pays. Cette initiative médiatisée donne raison une fois de plus à la coopérative COMSA qui met tout en œuvre pour maintenir les populations sur leurs terres en leur proposant un autre modèle de production (biologique), d’échange (commerce équitable), de consommation (produits sains sans sucre sans additif) et d’éducation pour une vie digne et durable au Honduras !
Dégustation de café à la coopérative COMSA
Chaque matin, nous dégustons des nouveaux cafés à la Fortaleza où nous logeons et de temps en temps au laboratoire de la coopérative avec plusieurs spécialistes en la matière. La plupart sont des fils de producteurs de café de la COMSA comme Selvin, Nelson, Marcos et Rommel (fils). Après des entrainements intenses au laboratoire, ils ont tous obtenu leur diplôme de « catador de café » ici au Honduras. Stéphane se mêlent à eux pour préparer, discuter, évaluer et donner la note finale à chaque échantillon de café disposés sur la table. C’est toujours l’occasion pour Alexa et les enfants d’en apprendre davantage sur les arômes du café. Louis est déjà bien avancé puisqu’il a su reconnaître le meilleur café de la table notamment par sa fine acidité (typique des cafés d’altitude 1600 m.) et sa touche citronnée. Bravo !
TV Marcala
Le séjour d’une famille française à Marcala n’est pas passé inaperçu dans le paisible village rural de Marcala qui comptent désormais 40 000 habitants, 3 fois plus qu’il y a 10 ans. Aussi, Enrique, le journaliste et présentateur de la TV local Marcala (diffusée sur le département La Paz), a réalisé un reportage sur notre initiative de Tour du Monde de la Permaculture ainsi que notre visite de la coopérative et des écoles alternatives. Il a beaucoup apprécié la participation de nos enfants Louis et Esteban à certains cours et activités. Le reportage est passé dans la semaine en 2 épisodes. Le lendemain, tout le monde nous faisait des signes dans la rue 😊.
La vidéo de notre expérience avec la coopérative COMSA sera bientôt disponible sur notre site.
La vie paisible de Marcala
Logé dans les montagnes à 1200 mètres d’altitude à 100 km à l’Ouest de la capitale Tegucigalpa et avec une température entre 15 et 28 degrés, Marcala est un grand village rural où il fait bon vivre. Une ambiance sereine y règne même pendant l’intense période de récolte du café de novembre à mars. C’est aussi l’endroit rêvé pour les enfants pour avancer leurs devoirs Ker Lann par correspondance après les visites et activités du matin.
Un soir sur deux, nous dinons dans la maison d’un producteur de café autour de Marcala et chacun parle de ses découvertes en permaculture toujours plus étonnante que jamais ! En fin de semaine, c’est chez Rommel, le directeur des ressources humaines de COMSA, que toute l’équipe se retrouve pour un repas dominical sain et léger, la sopa tipica de Marcala, un succulent bouillon de légumes. Les discussions avec ces personnages, qui ont su rester authentiques malgré le succès de la coopérative, nous réjouissent.
Canopy Extremo
Dimanche après-midi, l’équipe nous propose une balade en forêt dans la montagne mais pas n’importe laquelle !!! Après quelques minutes de marche depuis le village, nous arrivons devant une plateforme qui surplombe une immense cascade. Le spectacle est magique ! Pourquoi ne pas survoler cette magnifique chute d’eau !?! Nous sommes en fait sur le tout nouveau site de Canopy Extremo : 3,6 km de câble en 6 tyroliennes. Un peu surpris et inquiet au début, Rodolfo, le directeur de la COMSA, nous confirme que le site vient tout juste d’être installé par un Français 😉 et tout va bien se passer ! Trois minutes plus tard, nous voilà tous harnachés pour débuter les 6 épreuves dans le vide. La première tyrolienne est la plus impressionnante suspendue à 250 mètres au-dessus de la cascade ! Une bonne dose d’adrénaline et hop hop on enchaine les câbles jusqu’au dernier qui mesure presque 1 km avec une pointe à plus de 100 km/heure. Esteban est enchanté par l’exercice et Alexa ne revient toujours pas de son exploit, elle qui a une phobie du vide…comme quoi l’air pur de Marcala doit y être pour quelque chose 😉!
Video disponible sur instagram : permaculture_family https://www.instagram.com/p/Bqd3yEDDoMe/
Nos 10 jours à Marcala auront été un plaisir partagé avec de nombreuses rencontres dont certains sont devenus nos amis. C’est avec beaucoup d’émotions que nous quittons Marcala pour reprendre notre route. Depuis Tegucigalpa, la capitale du Honduras, nous prenons le Ticabus qui doit nous déposer à Managua, la capitale du Nicaragua. Compte tenu de la situation tendue du pays en guerre civile depuis le mois d’avril 2018 suite au maintien forcé de l’actuel Président, l’entrée au Nicaragua est déconseillée aux touristes. Le passage de frontière reste incertain…nous devons imaginer plusieurs scénarios…
La suite du prochain épisode de la Permaculture Family
N’hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page
Saludos
La Permaculture Family
Le 14 novembre 2018
#9# HONDURAS, le nouveau visage : biodynamie et éducation alternative
Frontière El Salvador / Honduras : La Condordia
Le passage de frontière s’est bien passé dans les montagnes, dans la brume, dans le froid, et aussi avec une chute des températures à peine 12°C ! C’est Rommel qui vient nous chercher pour nous déposer à Marcala qui est le siège de la coopérative des producteurs de café COMSA certifiée bio, biodynamie (Demeter) et commerce équitable SPP.
Introduction à Marcala avec la coopérative COMSA
Arrivés à Marcala (40 000 habitants), nous découvrons époustouflés le site de La Fortaleza et ses nombreux chalets en bois construits à même la montagne entourée d’immenses pins. Toute l’équipe est là pour nous accueillir, nous ne les connaissons pas encore et pourtant ils nous embrassent et nous serrent dans leurs bras ! C’est la coutume en Amérique Latine. Vers 20h, nous dînons quand soudain le directeur de la coopérative COMSA surgit, il s’appelle Rodolfo. Il arrive tout juste de Chine où il participait à un évènement pour vendre le café. En quelques minutes, il nous déroule le programme des jours à venir : visites des parcelles de café avec les producteurs, visites des écoles (inspirées Montessori) créées par la coopérative, dégustations de café, visites de la ferme permaculturelle et du centre de recherche sur la biodynamie, cours de reproduction de micro-organismes de la montagne et enfin sport extrême…surprise !
La petite histoire…
En 2007, Stéphane est missionné par sa coopérative Ethiquable pour trouver du café en Honduras. Mission difficile, les premiers rendez-vous ne sont pas concluants. Et puis un soir, on lui donne le nom d’un certain Rodolfo, directeur d’une petite coopérative de café. Quelques heures plus tard, Rodolfo explique à Stéphane qu’il n’exporte pas encore de café mais qu’il est prêt à tenter l’aventure avec Ethiquable. C’est validé ! Début d’un partenariat qui dure toujours. En 11 ans, la coopérative n’a pas cessé de grandir. Aujourd’hui, COMSA exporte 600 conteneurs soit 11 000 tonnes de café aux quatre coins du monde ! Cette coopérative est devenue un « modèle » en Amérique Latine non seulement pour ces avancées en production biologique et biodynamique mais aussi par sa vision sur le long terme avec la création d’écoles alternatives : « L’objectif pour nous est que les enfants du Honduras ne quittent pas le pays et vivent dignement sur leur terre en vendant leur café ». Ainsi ils ont créé une école pour les enfants des producteurs où les cours sont dispensés en espagnol, en anglais, en français et en japonais. Le message est clair : « Le café, c’est notre force ».
C’est parti pour 10 jours de rencontres à mille à l’heure..
Visite du centre de formation en agroécologie et du centre de recherche en microbiologie
Le point d’entrée du concept de la COMSA : utiliser la nature pour produire des produits sains ! Aussi grâce aux ventes croissantes de café bio et commerce équitable, la coopérative a pu investir dans un centre de recherche pour trouver des alternatives aux intrants chimiques en ventes massives dans la région et tout le pays. COMSA cultivent toute une batterie de champignons, bactéries, levures et organismes microscopiques vivants dans le but de créer des engrais, des insecticides, des pesticides et des fongicides naturels pour les plants de café mais aussi pour les cultures maraichères. Et ça marche 😊. Les essais sont validés sur les parcelles expérimentales du centre puis les produits élaborés sont vendus à un prix dérisoire aux producteurs de café. Une formation de 6 jours sur l’agroécologie et la permaculture est dispensée gratuitement à tous les producteurs adhérents. On apprend que la durabilité des systèmes de productions agricoles passe par le maintien d’un sol vivant avec les vers de terre (lombriculture), les micro-organismes, les mycorhizes (systèmes racinaires connectés !) alors profitons en et apprenons à les maitriser plutôt que de les tuer avec des engrais chimiques et du glyphosate. Nous avons beaucoup échangé avec Fredy, le formateur passionné de permaculture. Nous avons aussi passé du temps avec Victor sur le thème de la mémoire des plantes et avec Roberto qui nous a fait partager sa passion pour la biodynamie : mélanger de la bouse de vache, des coques d’œufs, de la poudre de roche basaltique, de la poudre de cornes de vache calcinées, puis biodynamiser le tout pendant 1h à l’aide d’une cuillère en bois, déposer le mélange dans un lieu spécifique en terre, attendre 6 mois. Comme l’homéopathie, ce mélange sera utilisé avec parcimonie comme traitement préventif des maladies du café. Le produit phare de la coopérative est le SUPER-COMSA à base de Micro-organismes de Montagne (MM).
Enfin, COMSA vient de signer une convention avec la ville de Marcala « Juntos Limpiamos Marcala » (Ensemble Nettoyons Marcala) et vient de créer un centre de collecte des déchets : verre, métaux, plastic et carton/papier. COMSA soutient 3 jeunes entrepreneurs (fils de producteurs de café) dans la création de leurs entreprises de recyclage des déchets.
La coopérative fabrique sa propre énergie avec des panneaux solaires installés sur les hangars de stockage du café. Elle fabrique aussi du compost à partir des pulpes de café ainsi que du biogaz à partir des eaux de lavage du café…tout un programme.
Les Micro-organismes de Montagne (MM) et la santé
Revenons sur les MM. S’ils sont utilisés dans la fabrication des fertilisants biologiques, ils sont aussi consommés par toute la communauté : les employés ainsi que les producteurs de café et leur famille. Rodolfo, le gérant de COMSA, nous en fait la démonstration. Il nous raconte qu’il y a quelques années, les arrêts maladies étaient fréquents à cause du travail physique des employés dans l’entrepôt de préparation du café à l’export. Il a fait installer dans tous les lieux un distributeur de la boisson préparée à base de micro-organismes, de sucre complet et d’eau filtrée (sans rien d’autres). Le taux d’arrêts maladie est désormais pratiquement nul.
Un médicament contre tous les maux ? qu’est-ce que les MM ? ce sont des organismes vivants microscopiques bénéfiques sous forme de champignons filamenteux blancs (mycélium) que l’on trouve dans les sous-bois humides de préférence sous les pins dans la montagne. Ils permettent d’équilibrer le pH du système digestif, améliorent la digestion et le fonctionnement de nombreux organes, éliminent les maux de têtes, et beaucoup d’autres effets bénéfiques. Au début, on est sceptique. Alors Rodolfo propose à Stéphane de boire 30 ml/jour de la préparation pendant 1 semaine en remplacement du médicament que prend Stéphane tous les jours contre les brûlures d’estomac. Un jour, deux jours, trois jours, une semaine et toujours aucune douleur d’estomac…3 semaines sans médicament et ça continue !
Les petits producteurs de café
Perchées en haut des montagnes entre 1200 et 1850 mètres d’altitude, les parcelles de café sont belles, structurées, feuillage vert foncé, grains rouges grenats par milliers prêts à être cueillis. C’est le début de la récolte qui va durer pendant 4 mois ! Les producteurs sont heureux de nous accueillir et nous emmènent dans leurs parcelles. Chaque producteur cultive en moyenne entre 1 et 2 manzanas (soit 0,7 à 1,4 ha) de café qui constitue le revenu principal de la famille. On entend souvent la même histoire : « Quand mon mari a voulu passer en bio, nous avons gagné moins d’argent car les rendements diminuaient au début. Abandonner l’agriculture chimique a donc été une décision économiquement difficile. La coopérative nous a tout de même convaincu car il fallait arrêter d’abîmer nos terres et détériorer notre santé. Nous avions tout à gagner à cultiver de façon plus responsable et respectueuse de l’environnement ! Maintenant, les rendements sont meilleurs et les plants résistent mieux aux maladies ». En 10 ans, une grande majorité des 1500 producteurs de la coopérative sont passés en agriculture biologique. Ils se disent fiers d’avoir renoncer aux engrais chimiques : « Pour rien au monde, nous ne reviendrons en arrière ! ». Suite à l’effondrement des prix du café à la bourse de New York en 2000, le passage en agriculture biologique à partir de 2006 a « sauvé » les producteurs de café de la COMSA grâce à l’explosion de la demande du café bio dans les pays du Nord.
Certains adhérents, comme Eduardo, pratiquent la permapiculture avec différentes espèces d’abeilles pour la production de miel biologique. On observe aussi la fabrication du sucre complet artisanal à partir de canne à sucre biologique. Louis et Esteban font une bonne découverte: les fraises qui poussent aussi en altitude !
Education alternative pour un autre futur au Honduras
Lorsque nous arrivons à la COMSA International School (CIS) créée par la coopérative, les enfants dansent dans la cour. Deux petits se détachent du groupe et viennent nous saluer en français. C’est une école d’inspiration Montessori. La visite commence par l’école maternelle. Nous découvrons une pédagogie moderne, vivante et chantante où l’affection a une grande place ! Les enseignants félicitent et encouragent avec un vocabulaire bien pensé : « merveilleux, tu es incroyable, tu es intelligent ». L’enseignant nous dit que si l’enfant est respecté, si il se sent aimé, alors il développera des compétences, il va raisonner rapidement. L’école COMSA défend ses convictions avec force : « Les méthodes éducatives traditionnelles n’ont pas un bon impact sur les enfants. L’école classique prône des valeurs que nous désapprouvons : compétition, humiliation, punition, système de notation (nous préférons mettre des commentaires écrits sur les copies des élèves), peu de développement personnel, compétences des élèves peu valorisées, autoritarisme. »
Angelica, la jeune directrice de 21 ans avec laquelle nous échangeons prône des valeurs de respect des élèves : « Nous souhaitons que de les enfants se sentent bien à l’école. La criminalité croissante au Honduras démontre que l’éducation n’a pas fait ses preuves. Il faut inventer une autre école ». Nous sommes touchés en plein cœur par ces mots de la direction qui reflètent ce que nous souhaitons pour nos propres enfants Louis et Esteban. Nos deux fils ont connu des professeurs qui pouvaient se montrer humiliants ou maltraitants avec certains élèves en difficulté. Ces paroles bienveillantes nous comblent de joie. Maria Montessori (psychopédagogue célèbre) pense que l’enfant « rayonne » lorsqu’il a trouvé sa propre voie, accompagné par des adultes bienveillants : « Ainsi l’enfant prendra goût spontanément et joyeusement à l’apprentissage ». Nous pensons que Maria Montessori a raison. Il n’existe pas d’enfants qui n’aient pas envie d’apprendre. Cela dépend de la façon dont l’adulte transmet le savoir.
Louis et Esteban ont passé une journée complète dans l’école COMSA. Chacun a intégré une classe de son niveau. Au début, bien sûr, ils appréhendaient. Ne connaissant pas les autres enfants, ils ne voulaient pas entrer dans l’école. Et puis, quand les élèves sont venus les rassurer, leurs peurs se sont envolées. Les petits leur ont écrit des poèmes et des cartes : « Restez dans l’école avec nous toute l’année, on voudrait bien jouer avec vous, vous allez nous manquer ». Louis est ému et accepte enfin de suivre la maîtresse et les enfants. Esteban réticent ne veut pas rentrer dans la classe ! Alors tous les enfants viennent le chercher. Trois petites filles le prennent dans leurs bras, lui font des câlins, des bisous. Esteban paraît ravi. L’école peut enfin commencer ! A la fin de la journée, Louis et Esteban ne veulent plus partir. Tous les enfants montent dans le bus et saluent longuement Louis et Esteban. Que d’émotions !
COMSA a déjà répliqué le modèle dans 3 autres écoles de brousse autour de Marcala. Nous avons visité plusieurs d’entre elles et nous avons été agréablement surpris du très bon niveau des élèves ainsi que de l’implication des parents qui trouvent une voie à suivre. A chaque visite, les parents témoignent et racontent leur vie avant et après la création de l’école. Impressionnant et très touchant!
Suite des aventures à Marcala dans le prochain épisode,
Saludos
La Permaculture Family