Holà,
Le rendez-vous mensuel des aventures de la Permaculture Family dans La Gazette du Cenre Morbihan (30.11.18). Retour sur notre passage au Mexique en octobre.
Bonne lecture,
Saludos
La Permaculture Family
Holà todas y todos,
3 vidéos de Cuba et du Mexique ont été mise en ligne au mois d’octobre 2018 !!!
VIDEO # CUBA, le berceau de la permaculture : le modèle de la Finca del medio
https://youtu.be/4fMDYcMWA2M
Mi septembre, nous avons passé 5 jours avec la famille CASIMIRO de la Finca del medio (à 25 km de Sancti Spiritus, Centre Cuba), une ferme 100% autonome en nourriture, en eau, en transport et en énergie. La famille CASIMIRO s’est lancée dans un processus de transition agroécologique et permaculturelle pendant 20 ans à partir d’une ferme dégradée par la culture du tabac conventionnel. Désormais, la ferme de 10 ha nourrit toute la famille : les grands parents et les familles des 3 enfants installées sur place. Grâce à l’élevage (15 vaches laitières et leurs veaux, 30 lapins, 20 poules et 3 chevaux) et aux cultures (riz, manioc, bananes,…) ainsi qu’aux installations ingénieuses de pompage d’eau (éolienne, mécanique) et de fabrication de gaz à partir de bouse de vache (voir le biodigesteur au milieu de cette vidéo), la famille CASIMIRO démontre que ce modèle économique est envisageable à Cuba.
VIDEO MEXIQUE # La Maison Autonome et Résiliente, Las Canadas, Huatusco
https://youtu.be/F0NYAOgDfDY
Comme promis, voici la vidéo de « La Maison Autonome et Résiliente » où nous avons passé 5 jours début octobre.
Située près du Centre d’Agroécologie et de Permaculture, Las Canadas, près de Huatusco au Mexique, la maison a été entièrement fabriquée par son propriétaire :
1°) récupération des eaux de pluies, filtrées puis utilisées pour la cuisine et la salle de bain
2°) four à bois pour la cuisine qui chauffe également l’eau de la douche
3°) panneaux solaires qui alimentent les ampoules et les prises électriques
4°) toilette sèche intérieure avec séparation des urines
De plus, le jardin dispose de dizaines de variétés de fruits (oranges, mandarines, pamplemousses, bananes,…), légumes et herbes aromatiques dont nous profitons à chaque repas. Esteban presse le jus des oranges tous les matins. Louis se fait une joie de ramasser les œufs des 9 poules qui courent dans le jardin et qui s’invitent même dans la maison pendant les devoirs !
VIDEO MEXIQUE # Coopérative Las Cañadas : histoire du site permaculturel et convictions d’une communauté, Huatusco
https://youtu.be/fx6_oLLomCw
Comme promis, voici la vidéo de la Coopérative Las Cañadas où nous avons passé 5 jours début octobre.
Las Cañadas est aussi un Centre de Formation sur l’Agroécologie et la Permaculture situé près de Huatusco (Vera Cruz) au Mexique. Ricardo ROMERO, le fondateur de Las Cañadas, nous raconte la trajectoire du site de 306 ha constitué désormais principalement de forêts incluant une zone cultivée d’une vingtaine d’hectares. Un projet collectif mûrit sur 25 ans ! Une communauté animée de convictions.
En 1987, la ferme est constituée d’un grand troupeau de vaches laitières, de prairies et de quelques arbres. En 1995, bien que l’activité prospère grâce à la vente des fromages, les prairies sont très dégradées et la communauté ne souhaite plus dépendre que d’une seule activité, alors un changement de cap s’opère. Ils décident de vendre pratiquement tout le troupeau, de planter 50 000 arbres à la place des prairies, d’agrandir les surfaces en fruits et légumes et de développer les activités de formations. La coopérative Las Cañadas compte désormais 24 adhérents qui vivent sur place, travaillent ensemble en complémentarité, partagent les fruits de leur travail équitablement. Une école alternative accueille même les enfants du primaire. Un très grand jardin permaculturel dispose d’une grande diversité d’activités : légumes, arbres fruitiers, plantes aromatiques, ruches, chèvres, moutons, vaches,…
Pour plus d’infos sur Las Cañadas: https://bosquedeniebla.com.mx/
Bon visionnage! N’hésitez pas à laisser vos commentaires 🙂
Stéphane, Alexa, Louis & Esteban
La Permaculture Family
Le 12 octobre 2018
#5# MEXIQUE, le Chiapas, rencontre avec les producteurs de café
écrit par Stéphane(papa) et Louis
San Cristóbal de las Casas
Après 700 km et une nuit dans le bus depuis Huatusco, nous arrivons dans la ville de San Cristobal de las Casas, à 2200 m. d’altitude, au Chiapas au Sud du Mexique. Toujours sans le sac à dos d’Alexa : elle désespère de le retrouver un jour, pour tout dire, elle n’y croit plus. Malgré tout, on continue d’appeler l’aéroport tous les jours, et là surprise, une énième hôtesse nous dit :« votre sac a été envoyé à Tùxtla », l’aéroport à 1h30 de San Cristobal. Nous courons le chercher et voilà l’affaire du sac devient une anecdote : c’est fou, 13 jours à porter les mêmes vêtements…elle va s’en souvenir 😉. Heureusement, entretemps… Alexa avait trouvé une couturière qui a créé un vêtement avec un joli tissu mexicain « dia de los muertos » (fête des morts/La Toussaint) qui se prépare ici dans toute la ville ! Nous découvrons cette très jolie ville coloniale aux nombreuses églises.
Rencontre avec les communautés indigènes de MAJOMUT
San Cristobal est le siège de MAJOMUT, une coopérative de producteurs de café partenaire des Scop Ethiquable et Café Michel en France. Fernando, le coordinateur de la coopérative, nous propose de rendre visite aux communautés partenaires à 50 km. Nous passons une merveilleuse journée avec les femmes du village de Majosik et les producteurs de café du village de Tanate. C’est l’occasion pour tous d’échanger sur la prochaine récolte de café qui débute ce mois-ci : production, prix, certification biologique et équitable ainsi que sur les nouveaux projets de sécurité alimentaire développés par les femmes comme la production de tomates et autres légumes qui reste difficile dans cette zone de hautes montagnes. Une séance de drone permettra aux producteurs d’observer leurs parcelles vues du ciel : très instructif pour évaluer la déforestation réalisée par leurs voisins peu scrupuleux ! Dans les parcelles de café, l’ambiance est bonne : la pente est très importante alors on glisse, on s’accroche aux branches et on se rend bien compte de la difficulté supplémentaire à cultiver sur des pentes abrutes en montagne. L’histoire du café commence comme cela…avant d’arriver dans notre tasse chaque matin 😉. C’est également l’occasion d’une séance photos et vidéos avec les producteurs pour le label de commerce équitable SPP qui nous a chargé de réaliser la promotion du label à travers le monde. Nous terminons la journée par une cérémonie : Papa met en terre un petit caféier et en devient le parrain. Cà se fait souvent ici 😉.
Dégustation de café à la coopérative MAJOMUT
Arrivé au siège de la coopérative à la sortie de la ville, nous entrons dans une grande salle. Nous présentons notre tour du monde permaculturel très lié au commerce équitable. Tout le monde est attentif et pose des tas de questions. Le directeur de la coopérative nous explique que dans la région du Chiapas il y a 300 coopératives comme eux mais que Majomut est l’une des plus anciennes (35 ans !) et des plus solides !
Après la réunion, nous descendons dans une autre salle avec différentes machines ! Nous allons être initier à la dégustation du café : C’est Manuel, le professionnel de la dégustation qui va nous enseigner toutes les étapes sous le regard attentif de Papa qui est déjà dégustateur de café 😊. On va enfin découvrir une face de son métier !
1ère étape : Manuel torréfie les grains de café vert…20 minutes plus tard, ils ressortent légèrement grillés, on dit que c’est une torréfaction légère « robe de moine » qui fera ressortir l’acidité, les arômes mais aussi les défauts du café s’il y en a ! Suspens…
2ème étape : les grains refroidis sont mis en poudre fine avec une petite machine pour en faire les échantillons.
3ème étape : nous versons 16g de poudre dans chaque tasse avant de la remplir d’eau bouillante à 95°C
4ème étape : après 4 minutes d’infusion, on « casse la croute » qui s’est formée au-dessus à l’aide de deux cuillères…
La dégustation peut alors commencer : on sent, on slurpe pour ceux qui savent, on recrache et enfin on note ce que l’on ressent avec des mots comme acide, sucré, citron…mais Papa et Miguel utilisent une grille très compliquée avec un système de notation en 10 étapes…si bien qu’à la fin il faut donner une note sur 100 pour chaque échantillon. Pour Alexa et les enfants, c’est une première, il est difficile de distinguer les arômes, l’acidité, le corps,…mais ce qui est intéressant, c’est d’entendre ce que les autres ont dit du goût du café ! on compare alors nos ressentis.
Site archéologique de Palenque
Depuis des siècles, le Chiapas est une région très convoitée puisqu’à l’origine le Chiapas fait partie de l’empire Maya dont le cœur est au Guatemala. C’est finalement en 1824 que la région est rattachée au Mexique. De plus, c’est au Chiapas que le mouvement zapatiste a démarré dans les années 80 puis s’est intensifié à partir de 1994 avec la prise de la ville de San Cristobal de las Casas par l’armée révolutionnaire, qui défend les droits des indigènes pour l’amélioration de leurs conditions de vie qui sont bien inférieures au reste du pays. En effet, 1994 est la date d’entrée en vigueur de l’accord de libre-échange nord-américain qui met en compétition les productions intensives de la Corn Belt (USA) à bas prix avec les productions vivrières des peuples indigènes du Chiapas…
Une grande journée d’excursion commence : après un passage aux cascades d’Agua Azul puis aux chutes d’eau impressionnantes (54 mètres) de Misol-Ha où on s’est bien douchés 😉, nous voilà enfin, après 7h de routes montagneuses dans un minibus ultra rapide (beurrr), devant un des sites plus remarquables de l’empire Maya au Chiapas : Palenque.
Le guide nous explique que plus de 1000 structures ont été érigées sur une période de 1000 ans (entre -100 av J-C et 900) et que la plupart sont encore recouvertes par la forêt tropicale. Nous gravissons la plupart des pyramides pour changer de perspectives et comprendre l’intérêt de l’emplacement de chacune. L’histoire raconte qu’un petit garçon appelé Pakal est devenu roi à l’âge de dix ans. Il aurait vécu 68 ans dans la cité de Palenque (615-683) où il fit construire sa tombe pendant 50 ans !!! La tradition voulait qu’on tue et qu’on enterre les serviteurs du roi à sa mort dans la même tombe et avec ses bijoux comme les colliers d’ambre ! Et pour couronner le tout, un gaz de mercure était dissimulé dans la tombe pour tuer les éventuels pilleurs ! A l’époque les Mayas appelaient leur citée :«Lakam Ha» qui signifie « Grandes Eaux » en référence aux nombreuses sources et cascades présentes sur le site à l’époque.
Nous quittons San Cristobal de las Casas après une semaine de rencontres inoubliables et d’histoires sur la culture Maya. Nous nous dirigeons en bus jusqu’à la frontière avec le Guatemala…
La suite dans le prochain épisode !
Saludos
La Permaculture Family
Bonjour,
Comme promis il y a quelques jours, voici la vidéo de la Coopérative Las Cañadas où nous avons passé 5 jours début octobre. Cliquer ici : http://youtu.be/fx6_oLLomCw
Las Cañadas est aussi un Centre de Formation sur l’Agroécologie et la Permaculture situé près de Huatusco (Vera Cruz) au Mexique. Ricardo ROMERO, le fondateur de Las Cañadas, nous raconte la trajectoire du site de 306 ha constitué désormais principalement de forêts incluant une zone cultivée d’une vingtaine d’hectares. Un projet collectif mûrit sur 25 ans ! Une communauté animée de convictions.
En 1987, la ferme est constituée d’un grand troupeau de vaches laitières, de prairies et de quelques arbres. En 1995, bien que l’activité prospère grâce à la vente des fromages, les prairies sont très dégradées et la communauté ne souhaite plus dépendre que d’une seule activité, alors un changement de cap s’opère. Ils décident de vendre pratiquement tout le troupeau, de planter 50 000 arbres à la place des prairies, d’agrandir les surfaces en fruits et légumes et de développer les activités de formations. La coopérative Las Cañadas compte désormais 24 adhérents qui vivent sur place, travaillent ensemble en complémentarité, partagent les fruits de leur travail équitablement. Une école alternative accueille même les enfants du primaire. Un très grand jardin permaculturel dispose d’une grande diversité d’activités : légumes, arbres fruitiers, plantes aromatiques, ruches, chèvres, moutons, vaches,…
Pour plus d’infos sur Las Canadas: http://www.bosquedeniebla.com.mx/
Bon visionnage,
N’hésitez pas à laisser vos commentaires,
Saludos
Stéphane & la Permaculture Family
Saludos,
Comme promis, voici la vidéo de « La Maison Autonome et Résiliente » où nous avons passé 5 jours début octobre. Cliquer ici https://youtu.be/F0NYAOgDfDY
Située près du Centre d’Agroécologie et de Permaculture, Las Canadas, près de Huatusco au Mexique, la maison a été entièrement fabriquée par son propriétaire :
1°) récupération des eaux de pluies, filtrées puis utilisées pour la cuisine et la salle de bain
2°) four à bois pour la cuisine qui chauffe également l’eau de la douche
3°) panneaux solaires qui alimentent les ampoules et les prises électriques
4°) toilette sèche intérieure avec séparation des urines
De plus, le jardin dispose de dizaines de variétés de fruits (oranges, mandarines, pamplemousses, bananes,…), légumes et herbes aromatiques dont nous profitons à chaque repas. Esteban presse le jus des oranges tous les matins. Louis se fait une joie de ramasser les œufs des 9 poules qui courent dans le jardin et qui s’invitent même dans la maison pendant les devoirs !
Bon visionnage
N’hésitez pas à laisser vos commentaires,
La prochaine vidéo sur le Centre d’Agroécologie et de Permaculture, Las Canadas, dans quelques jours promis !
Saludos
Stéphane & la Permaculture Family
(Rappel: pour visualiser l’article AVEC les photos, merci de cliquer sur le nom de l’article en sur brillance bleu juste ci-dessus)
Le 04 octobre 2018
#4# MEXIQUE, la maison autonome
écrit par Stéphane
Le 29 septembre, nous quittons Mexico City sans le sac à dos d’Alexa, un peu amer certes car on ne sait pas vraiment si nous le reverrons un jour. En effet, la compagnie aérienne AeroMexico nous a prévenu que le sac est bloqué par la douane cubaine pour inspection sanitaire…sans plus d’information, ni délai !
La maison autonome
Un peu plus de 5h en bus, et nous voilà à Huatusco -1200 m d’altitude-, à l’Est de Mexico, dans la région de Veracruz : des paysages très vallonnés, une végétation luxuriante et de la brune à la cime des arbres. Gabriela, notre hôte, vient nous chercher à la petite station de bus. A peine 20 minutes plus tard et après avoir traversé plusieurs prairies avec des vaches sur une piste en terre, nous voilà arrivés au sein de la communauté de Las Canadas. Nous logeons dans une petite maison d’un voisin qui s’est absenté. C’est une maison 100% autonome isolée dans les collines à 100 mètres du Centre d’Agroécologie et de Permaculture Las Canadas, bosque de niebla. La maison a été entièrement fabriquée par son propriétaire : 1°) récupération des eaux de pluies, filtrées puis utilisées pour la cuisine et la salle de bain 2°) four à bois pour la cuisine qui chauffe également l’eau de la douche 3°) panneaux solaires qui alimentent les ampoules et les prises électriques 4°) toilette sèche à l’intérieur avec séparation des urines. De plus, le jardin dispose de dizaines de variétés de fruits (oranges, mandarines, pamplemousses, bananes,…), légumes et herbes aromatiques dont nous profitons à chaque repas. Esteban presse le jus des oranges tous les matins. Louis se fait une joie de ramasser les œufs des 9 poules qui courent dans le jardin et qui s’invitent même dans la maison pendant les devoirs !
Une vidéo de la maison sera bientôt en ligne dans les prochains jours 😉
Las Canadas : Centre d’Agroécologie et de Permaculture
Chaque jour, nous nous rendons à la communauté par un petit sentier à travers la forêt. Les activités ne manquent pas ici. Cette semaine, le Centre accueille une 20aine de passionnés mexicains et internationaux pour des cours d’écoconstruction. Nous participons une journée à la construction de murs en terre/sable/paille et eau avec une spécialiste en la matière qui nous explique les avantages et les inconvénients des textures en fonction des pourcentages de chaque élément : cours très instructif tout comme les discussions avec les autres participants qui souhaitent aussi réaliser les propres habitats écologiques chez eux au retour. Le Centre dispose aussi d’une grande bibliothèque avec de nombreux ouvrages sur l’agroécologie, la permaculture, le compost, le biodigesteur, les toilettes sèches et cela dans plusieurs langues.
Un de moments forts fût la rencontre avec Ricardo ROMERO, le fondateur de Las Canadas, un site de 306 ha principalement de forêts incluant une zone cultivée d’une vingtaine d’hectares. En 1987, la communauté achète la ferme constituée d’un grand troupeau de vaches laitières, de prairies et de quelques arbres. En 1995, bien que l’activité prospère grâce à la vente des fromages, les prairies sont très dégradées et la communauté ne souhaite plus dépendre que d’une seule activité, alors un changement de cap s’opère. Ils décident de vendre pratiquement tout le troupeau, de planter 50 000 arbres à la place des prairies, d’agrandir les surfaces en fruits et légumes et de développer les activités de formations. La coopérative Las Canadas compte désormais 24 adhérents qui vivent sur place, travaillent ensemble en complémentarité, partagent les fruits de leur travail équitablement. Une école alternative accueille même les enfants du primaire. Un très grand jardin permaculturel dispose d’une grande diversité d’activités : légumes, arbres fruitiers, plantes aromatiques, ruches, chèvres, moutons, vaches,…
Une vidéo de Las Canadas sera bientôt en ligne dans les prochains jours 😉
Plus d’info sur http://bosquedeniebla.com.mx/
Nous avons aussi beaucoup apprécié les grandes balades en famille dans la réserve forestière le long de la rivière sur une 10aine de kilomètres. La forêt luxuriante nous offre un magnifique spectacle tantôt de forêts de bambou, de lianes ou de plantes épiphytes. Sur le chemin, c’est l’occasion de discuter avec les membres de la coopérative qui nous invitent chez eux pour boire le café. Nous en profitons aussi pour leur acheter des produits fabriqués maison : tortillas (galettes de maïs), fromage, confiture de mangue. Ils nous offrent du gâteau à base de bananes et haricots rouges écrasés, un dessert sucré salé qui ne laisse pas indifférent les enfants !!! Au détour d’un chemin, nous faisons la rencontre d’un drôle de dôme recouvert de mousse situé en bordure de la rivière…il s’agit d’un temazcal, une hutte de sudation similaire au sauna. On peut à peine croire qu’une trentaine de personnes peuvent entrer dedans assis en tailleur autour d’une pierre brûlante sur laquelle on jette régulièrement de l’eau. La cérémonie relaxante mais aussi de méditation a lieu toutes les deux semaines.
Nos 5 jours passés sur le site et dans notre maison autonome nous ont permis d’approfondir nos connaissances en permaculture, agroécologie et écoconstruction. Jeudi 4 octobre, retour en ville à Huatusco pour prendre deux bus qui nous emmèneront à 700 km à San Cristobal de las Casas au Chiapas pour de nouvelles rencontres…
Saludos
Stéphane & la permaculture family
PS : des nouvelles du sac d’Alexa ? AeroMexico vient de nous prévenir que le sac est enfin arrivé à Mexico 😊 mais qu’il faut venir le chercher à Mexico (pas de service de livraison à domicile puisque le retard est dû à la douane cubaine, nous dit AeroMexico) or nous sommes déjà dans le Sud du Mexique, à plus de 1000 kilomètres de Mexico…la suite dans le prochain épisode.
Le 29 septembre 2018
#3# MEXIQUE, l’épreuve du feu
écrit par Louis, Esteban & Alexa
Mexico City et ses alentours :
Arrivés à l’aéroport de México City, on a récupéré toutes nos valises sauf le sac de Maman qui est resté à l’aéroport de la Havane à Cuba !!! Perdre son sac à dos au bout de 15 jours lorsque l’on commence un tour du monde d’un an…Maman avait tout imaginé sauf ça ! C’est dingue parce que ce sac, elle l’avait préparé, pensé et repensé depuis plusieurs mois. Nous voyageons léger avec quelques affaires alors perdre son sac c’est presque perdre une partie de son identité ☹ et tout d’un coup comme ça, plus rien !!! Même s’il faut rester positif, Maman a une mauvaise impression, celle de ne plus revoir son sac avec tous ses habits fabriqués avec des tissus à Madagascar où nous vivions durant les 3 dernières années…mais même sans son sac (suite dans le prochain article), on doit continuer le voyage car de nouvelles aventures s’annoncent déjà…
Notre première rencontre dans cette mégapole de 12 millions d’habitants fût avec l’équipe du label SPP (Símbolo de Pequeños Productores / Symbole Producteurs Paysans) qui a son siège international dans le quartier de Coyoacán, Mexico City. SPP gagne à être connu car c’est la seule certification indépendante de Commerce Equitable centrée sur les petits producteurs organisés en coopérative en Amérique Latine, Afrique et Asie. Grâce à ce label, les producteurs de café, de cacao, de thé, de jus, d’épices bénéficient d’un prix minimum et d’une prime de développement. Grâce aux partenariats entre les coopératives et les acheteurs certifiés SPP comme la Scop Ethiquable (où Papa travaille 😉), les paysans peuvent vivre dignement de leur travail, nourrir leur famille et continuer d’investir dans leurs parcelles. Lors de la réunion avec l’équipe SPP, on a appris beaucoup de choses sur le commerce équitable qui est déjà le domaine de Papa et qui nous transmet sa vision du monde 😊.
Plus d’info sur la label SPP, visitez https://spp.coop/?lang=fr
Le deuxième jour, dans le quartier de Coyoacán, nous sommes allés visiter le musée Frida KAHLO qui est une artiste peintre mexicaine très célèbre (1907-1954). A six ans, sa jambe droite ne grandissait plus à cause d’une poliomyélite, ensuite à 18 ans, elle a eu un grave accident de bus : « elle était dans un bus et tout d’un coup le choc… le bus a percuté un tramway. Une barre en métal a transpercé son ventre ». A cause de cet accident, elle ne pourra plus avoir d’enfant et il lui fallait un corset pour tenir debout. Au lieu d’être malheureuse de tout cela, elle devint peintre, et même une peintre très célèbre !! Elle a transformé sa douleur en quelque chose de merveilleux. Ses œuvres sur son désir d’enfant, son accident, sa maladie lui ont donné une force sublime, c’est la sublimation de la douleur.
Un autre jour, nous sommes allés visiter le célèbre site archéologique de Teotihuacán à 1 heure de Mexico City. La cité fût construite en 200 avant J-C. Malgré des recherches scientifiques poussées, des doutes subsistent encore sur l’origine des habitants de l’époque. Le nom de Teotihuacan est nahuatl, car il a été donné par les Aztèques plusieurs siècles après la chute de la ville vers 500 après J-C. Avec 200 000 habitants, Teotihuacan était à l’époque la plus grande ville d’Amérique et même du monde ! Nous avons réalisé les ascensions des deux pyramides, celle du Soleil et celle de la Lune qui dominent le site. La vue y est vraiment impressionnante. A couper le souffle ! La visite du musée nous a aussi donné beaucoup de détails sur la vie de ce peuple.
Voilà pour Mexico et ses alentours ! La suite du Mexique prochainement
Saludos
Louis, Esteban & Alexa